¿Cómo se hace la sopa de zanahoria y jengibre?

La sopa de zanahoria y jengibre es un plato delicioso y nutritivo que es perfecto para cualquier época del año. Es fácil de preparar y solo requiere unos pocos ingredientes simples.

Ingredientes:

  • 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en trozos
  • 1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado
  • 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. En una olla grande a fuego medio, sofría la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves.
  2. Añada las zanahorias, el jengibre, el caldo, la sal y la pimienta.
  3. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las zanahorias estén blandas.
  4. Retire del fuego y triture la sopa hasta que esté suave.
  5. Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado si lo desea.

Preguntas relacionadas:

  • ¿Puedo usar otros tipos de caldo en lugar de caldo de pollo o vegetales? - Sí, puedes usar caldo de res, caldo de cerdo o incluso agua.
  • ¿Puedo agregar otros ingredientes a la sopa? - Sí, puedes agregar apio, guisantes, maíz o cualquier otra verdura que desees.
  • ¿Puedo congelar la sopa de zanahoria y jengibre? - Sí, puedes congelarla en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
  • ¿Cuánto tiempo se conserva la sopa de zanahoria y jengibre en el refrigerador? - Se conserva hasta por 3 días en un recipiente hermético.
  • ¿Es la sopa de zanahoria y jengibre una buena fuente de vitaminas? - Sí, es una buena fuente de vitamina A, vitamina C y potasio.

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