¿Cómo hacer que los salteados no queden empapados?

Los salteados son una forma deliciosa y saludable de cocinar, pero a veces pueden quedar empapados. Esto puede suceder por varias razones, pero la más común es agregar demasiado líquido.

Aquí tienes algunos consejos para evitar que los salteados queden empapados:

No overcrowd la sartén: Si pones demasiada comida en la sartén, no se cocinará uniformemente y liberará demasiada agua.
Usa una sartén grande: Esto ayudará a que la comida se cocine más rápido y evitará que se apelmace.
Cocina a fuego alto: Esto ayudará a que la comida se dore y evitará que se cueza al vapor.
No remuevas demasiado: Remover la comida constantemente evitará que se dore y hará que suelte más agua.
Agrega líquido gradualmente: Solo agrega suficiente líquido para cubrir el fondo de la sartén. Si necesitas más, puedes agregarlo poco a poco mientras cocinas.

Preguntas relacionadas:

¿Qué tipo de sartén es mejor para saltear? Una sartén grande y antiadherente.
¿Qué ingredientes evitan que los salteados se empapen? Ingredientes absorbentes como el arroz o la pasta.
¿Cómo se pueden espesar los salteados? Añadiendo harina o almidón de maíz.
¿Se pueden saltear verduras congeladas? Sí, pero es importante escurrirlas bien antes de cocinarlas.
¿Qué se puede hacer con los restos de salteado? Pueden usarse en ensaladas, wraps o tazones de arroz.

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