Jardinería: ¿Cuál es la diferencia entre calabacín, calabaza y calabazas?
El calabacín, la calabaza y las calabazas pertenecen a la misma familia botánica (Cucurbitaceae), pero presentan diferencias notables en términos de apariencia, sabor y uso culinario.
Calabacín
- Forma alargada y cilíndrica
- Piel verde con rayas más claras
- Carne blanca y tierna
- Sabor suave y ligeramente dulce
- Se utiliza principalmente en salteados, sopas y ensaladas
Calabaza
- Forma redondeada u ovalada
- Piel dura y estriada
- Carne anaranjada o amarilla
- Sabor dulce y a nuez
- Se utiliza principalmente para elaborar purés, tartas y sopas
Calabazas
- Forma achatada y redondeada
- Piel lisa y sin rayas
- Carne fibrosa y acuosa
- Sabor insípido
- Se utilizan principalmente como decoración de otoño o para elaborar dulces como el pastel de calabaza
Preguntas y respuestas
- ¿Cuál es la principal diferencia entre el calabacín y la calabaza? El calabacín tiene forma alargada y la calabaza es redondeada.
- ¿Qué tipo de calabaza se utiliza para hacer puré? La calabaza de invierno con carne anaranjada o amarilla.
- ¿Cuál es la característica más distintiva de las calabazas? Su piel lisa y sin rayas.
- ¿Para qué se utilizan principalmente las calabazas? Decoración y dulces.
- ¿Qué parte del calabacín se utiliza para cocinar? La pulpa blanca y tierna.
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