¿Cómo se puede hacer una salsa de calabaza butternut para pasta?

La salsa de calabaza butternut es una salsa cremosa y sabrosa que es perfecta para cualquier tipo de pasta. Es fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes simples.

Ingredientes:

  • 1 calabaza butternut mediana, pelada y cortada en trozos
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. En una olla grande, saltear la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves.
  2. Añadir la calabaza butternut y cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que se ablande.
  3. Añadir el caldo de verduras y la leche y llevar a ebullición.
  4. Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
  5. Triturar la mezcla hasta que quede suave.
  6. Volver a poner la salsa en la olla y añadir el queso parmesano.
  7. Sazonar con sal y pimienta al gusto y servir sobre la pasta.

Preguntas relacionadas:

  • ¿Puedo usar otros tipos de calabaza en esta receta? Sí, puedes usar calabaza kabocha o acorn.
  • ¿Puedo hacer esta salsa con anticipación? Sí, puedes hacer la salsa con hasta 3 días de anticipación.
  • ¿Puedo congelar esta salsa? Sí, puedes congelar la salsa hasta por 3 meses.
  • ¿Puedo agregar otros ingredientes a esta salsa? Sí, puedes agregar verduras como espinacas o col rizada o carne como pollo o salchicha.
  • ¿Con qué tipo de pasta se sirve mejor esta salsa? Esta salsa se sirve mejor con pasta larga como espaguetis o fettuccine.

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